שמן זרעי פרילה

לפני שדיברו על שמן זרעי פרילה, בואו לדבר קודם על פרילה. אנשים רבים לא יודעים מה זה פרילה כשהם מזכירים את זה. אם אזכיר שם אחר, אני חושב שכולם יידעו את זה - פרילה, שכולם בדרך כלל אוהבים. עטפו את הבשר המנגל עם עלי פרילה ואכלו אותו. זה מרענן ומקל על השומנות, ויש לו גם הניחוח הייחודי של פרילה. ישנם שמות רבים לפרילה, ולכל אזור יש שם משלו: פרילה לבנה, פרילה אדומה, פרילה אדומה, פרילה ריחנית וכו '. זהו צמח שמתבגר בשנה אחת ומשמש ברפואה, מוצרי בריאות ומזון. יש לו מגוון רחב של שימושים. פרילה הייתה אחת המנות הראשונות של 60 צמחים שהודיעו על ידי משרד הבריאות לשעבר כמזון ורפואה כאחד. פרילה החלה להיאכל על ידי כולם כבר לפני יותר מ -2,000 שנה, והיא נרשמת ב"קומפנדיום של מטרייה מדיקה "וב"צ'י מין יאו שו".

שמן זרעי פרילה מתקבל על ידי לחיצה על זרעי פרילה, ותכולת השמן של זרעי פרילה היא בערך 30 ~ 40%. על פי הנתונים שנמדדו על ידי מרכז הבדיקות של אוניברסיטת צפון-מערב A&F, ההרכב והתוכן של זרעי פרילה הם: שומן 45.03%, חלבון 21.05%, סיבים גולמיים 19.74%, חומרים שאינם ניטרוגן 9.65%ואפר 4.53%. יש לו את תכולת השומן הגבוהה ביותר. בקרב חומצות השומן בשמן זרעי פרילה, תכולת החומצה A-linolenic מגיעה ל 61.2%, חומצה לינולאית היא 9.4%, חומצה אולאית היא 21%, ותכולת חומצות השומן הבלתי רוויות היא 91.6%. תכולת החומצה הלינולנית הגבוהה ביותר בקרב 55 הצמחים המכילים חומצה א-לינולנית (> 30%), תכולת הפרילה שלה מדורגת בין הטובים ביותר.