שמן בישול פרילה

יעילות יתרונות תזונתיים

שמן פרילה הוא שמן אכיל המופק מזרעי פרילה בטמפרטורה נמוכה. זהו שמן אכיל פונקציונלי בדרגה גבוהה המכיל כמות גדולה של חומצה α-linolenic. לצריכה ארוכת טווח של שמן זרעי פרילה יש תכונות אנטי-אלרגיות ומגנות כבד. הגנת כבד, הורדת שומנים וירידה בלחץ הדם.

1. שמן פרילה אנטי-אלרגי יכול להפחית משמעותית את הייצור של חומרים הגורמים לאלרגיה לוקוטריין וגורם הפעלת טסיות דם ביניים. החומצה הרוזמרינית הכלולה בה היא תרכובת פנאק עם תכונות נוגדות חמצון ויכולה לעכב אנפילקסיס.

2. חומצה α-linolenic בהגנה על כבד בשמן פרילה יכולה לעכב ביעילות את סינתזת השומן, לפרק שומן ולהפריש אותו מהגוף. צריכה יומית יכולה למנוע היווצרות כבד שומני.

3. להפחית את השומנים ולחץ הדם. החומצה הלינולנית העשירה בשמן פרילה יכולה להפחית את הכולסטרול בסרום, טריגליצרידים, ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה וליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה מאוד, ובכך לעכב פקקת ומניעת אוטם שריר הלב ואוטם מוחי. בנוסף, חומצה α-linolenic יכולה גם להפחית את צמיגות הדם, להגביר את יכולת נשיאת החמצן בדם, לעכב את הסינתזה של טריגליצרידים ולהגדיל את הפרשת השומנים השונים בגוף. לפיכך, לשמן פרילה יש השפעות ברורות להורדת שומנים והורדת לחץ דם, במיוחד להשפעה על היפרליפידמיה ויתר לחץ דם גבולי בולט יותר.